Тёплая закуска из зелёных помидоров с моцареллой и хрустящей корочкой со смесью VITOBION

29 апреля 2026 г.

Нежные ломтики зелёных помидоров в лёгкой хрустящей панировке из смеси VITOBION. Смесь добавляет мягкий ореховый вкус, а семена чиа, содержащиеся в смеси, помогают корочке лучше держаться и делают текстуру более интересной. Закуска хорошо сочетается с моцареллой, свежим базиликом и бальзамической глазурью.

• ИНГРЕДИЕНТЫ

  35-40 г смеси VITOBION

  30-35 г пшеничной муки высшего сорта

  1 яйцо

  4 средних зелёных помидора

  1 ст. л. оливкового масла

  5-8 листьев свежего базилика

  4 небольших шарика моцареллы или 80-100 г ломтиками

  1 ч. л. бальзамической глазури

  соль - по вкусу

  чёрный перец - по вкусу

  *По желанию: щепотка сухого чеснока, копчёной паприки или орегано. Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ч. л. тёртого пармезана в панировку.

• СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Подготовьте три миски: мука, слегка взбитое яйцо, смесь VITOBION.

  2. Нарежьте зелёные помидоры ломтиками 5-6 мм.

  3. Каждый ломтик слегка посолите и поперчите.

  4. Обваляйте: мука → яйцо → VITOBION. Панировку слегка прижмите пальцами.

  5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

  6. Жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

  7. Переложите на бумажное полотенце на 1-2 минуты.

  8. Подавайте, чередуя помидоры с моцареллой; добавьте базилик и бальзамическую глазурь.

• ! ПОДСКАЗКА !

  Обваливайте помидоры в смеси VITOBION непосредственно перед жаркой: чиа не успеет сильно набухнуть, а корочка получится аккуратной и хрустящей.